--- اما آیا هورمون رشد در این میان هیچ نقشی ندارد؟ اینجا باید یک نکته ظریف را جدا کنیم. خود مرغ قطع…
انتشار: 2026/08/18 10:19 UTCدریافت: 2026/08/18 23:30 UTCآخرین مشاهده: 2026/08/18 23:30 UTC
--- اما آیا هورمون رشد در این میان هیچ نقشی ندارد؟ اینجا باید یک نکته ظریف را جدا کنیم. خود مرغ قطعاً هورمونهای رشد و فاکتورهای رشد طبیعی دارد. مثل سایر حیوانات، بدن مرغ برای رشد به سیستمهای هورمونی از جمله GH و IGF-1 متکی است. حتی پژوهشها نشان دادهاند….پس چرا این باور درباره «هورمونی بودن مرغ» اینقدر رایج است؟چون یک مقایسه بسیار گمراهکننده وجود دارد:مرغ سنتی قدیمی:رشد آهسته → فعالیت زیاد → خوراک نامنظم → وزنگیری آهستهدر مقابل:مرغ گوشتی صنعتی:ژنتیک انتخابشده → خوراک بسیار پرانرژی و دقیق → محیط کنترلشده → فعالیت کمتر → رشد بسیار سریعوقتی کسی مرغ امروزی را با مرغی که مثلاً ۳۰ یا ۴۰ سال قبل در روستا پرورش داده میشد مقایسه میکند، سرعت رشد آن واقعاً غیرطبیعی به نظر میرسد؛ اما این لزوماً به معنای مصرف هورمون نیست.حتی در آمریکا، FDA تصریح میکند که هیچ ایمپلنت هورمونی استروئیدی برای رشد در طیور تأیید نشده است؛ کاربردهای هورمونی رشد در حیوانات غذایی عمدتاً مربوط به گاو و گوسفند است.


