شکاف بزرگ لبنیات در جهان؛ اروپا ۲.۵ برابر میانگین جهانی شیر مصرف می‌کند🔹داده‌های فائو نشان می‌دهد ا…

شکاف بزرگ لبنیات در جهان؛ اروپا ۲.۵ برابر میانگین جهانی شیر مصرف می‌کند🔹داده‌های فائو نشان می‌دهد اروپا با سرانه ۲.۵ برابر میانگین جهانی، در صدر مصرف لبنیات است، در حالی که آفریقا و آسیا با کمبود شدید این ماده غذایی روبرو هستند.🔹داده‌های جدید سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) نشان می‌دهد که سرانه عرضه شیر و فرآورده‌های لبنی در اروپا بیش از ۲.۵ برابر میانگین جهانی است. این رقم در حالی ثبت شده که در مناطق وسیعی از آفریقا و آسیا، دسترسی به لبنیات به مراتب کمتر است و این تفاوت، نقش بسیار متفاوت لبنیات را در سبد غذایی کشورهای مختلف به تصویر می‌کشد.🔹بر اساس این گزارش، این آمارها میزان عرضه را اندازه‌گیری می‌کنند، نه مصرف واقعی را. به عبارت دیگر، مقدار شیری که قبل از در نظر گرفتن ضایعات خانگی و فروشگاهی، در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد. همچنین محصولاتی مانند پنیر و ماست به معادل شیر مورد نیاز برای تولید آنها تبدیل شده‌اند، در حالی که کره از این محاسبه حذف شده است.🔹نتیجه این بررسی، تصویری روشن از نابرابری عمیق در دسترسی به لبنیات در سطح جهان است؛ جایی که اروپا با فاصله‌ای بسیار زیاد در صدر قرار دارد و بخش بزرگی از کشورهای در حال توسعه با کمبود قابل توجهی در این سبد غذایی مواجه هستند./چندثانیه@modara_ir