علم فود

🟢خدمتی نوآورانه از علم فود✅سیستم محاسبه جدول نشانگر رنگی به صورت رایگان✅کاملا هوشمند و طبق آخرین دستورالعمل های اجرایی ضوابط برچسب گذاری محصولات غذایی🔴ویژگی های مهم نرم افزار آنلاین محاسبه جدول نشانگر رنگی:✅محاسبه اعداد جدول طبق اندازه سهم✅مشخص کردن رنگ هر ردیف با توجه به دستورالعمل اجرایی ضوابط برچسب گذاری محصولات غذایی✅رعایت شماتیک اعلام شده برای جدول نشانگر رنگی از طرف سازمان غذا و دارو✅ذخیره سوابق ساخت نشانگر رنگی هر کاربر برای دسترسی مجدد✅روش کار آسان✅دسترسی راحت و سریع در هر زمان✅ظاهر زیبا و جذاب✅رایگان بودن گزارشاتاگر برای با سامانه نیاز به راهنمایی داشتید میتونید از طریق پشتیبانی اقدام کنید@Elmfood_technical این خدمت به صورت کاملا اختصاصی در تیم علم فود توسعه پیدا کرده است.برای استفاده از نرم افزار آنلاین نشانگر رنگی میتونید از طریق لینک زیر اقدام کنید.elmfood.com/nutrition-light-generator/%D8… فود   |    @elmfood

✅ آموزش ضوابط برچسب گذاری مواد غذایی✅ مدرس: کارشناس سازمان غذا و دارو✅  دارای ۵ امتیاز آموزشی برای مسئولین فنی👇👇👇elmfood.com/product/labeling-course/%F0%9… نمونه ویدیو دوره در صفحه دوره قابل مشاهده هست.🔹توجه کنید که آگاهی از ضوابط برچسب گذاری برای مسئولین فنی صنایع غذایی اهمیت زیادی داره.

✅این فایل، متن کامل استاندارد ملی ایران شماره ۹۰۳۶ (چاپ اول) است که به تعیین «آئین کار بهداشتی تولید پیتزای آماده طبخ منجمد» می‌پردازد.- هدف و دامنه کاربرد: این استاندارد با هدف تعیین اصول فنی و شرایط بهداشتی، تمامی واحدهای تولیدکننده پیتزای آماده طبخ منجمد را تحت پوشش قرار می‌دهد.- الزامات محیطی و ساختمان: واحد تولیدی باید در مناطق پاک (بدون دود، بو و آلودگی) مستقر باشد. ساختمان‌ها باید دارای دیوارهای غیرقابل نفوذ، سقف‌های قابل نظافت، پنجره‌ها و درهای مجهز به توری (برای جلوگیری از ورود آفات) و سیستم‌های تهویه و فاضلاب بهداشتی باشند.- کنترل مواد اولیه و آب:آب مصرفی باید مطابق استانداردهای آشامیدنی (میکروبیولوژی و فیزیکوشیمیایی) باشد. مواد اولیه باید عاری از آلودگی، سالم و دارای مشخصات استاندارد باشند و مدیریت آن‌ها (از جمله تاریخ انقضا و قرنطینه) با دقت انجام شود.- بهداشت کارکنان و تجهیزات: کارکنان باید دارای کارت معاینه بهداشتی باشند، لباس مخصوص بپوشند و رعایت نظافت فردی کنند. تمامی تجهیزات در تماس با غذا باید از جنس غیرسمی و مقاوم (مانند فولاد زنگ‌نزن) باشند و به‌طور منظم ضدعفونی شوند.- فرآیند تولید و زنجیره سرما: ✔تولید نان: شامل مراحل توزین، الک کردن، مخلوط کردن، تخمیر و پخت با کنترل دقیق دما و وزن است. ✔آماده‌سازی و بسته‌بندی: آماده‌سازی مواد اولیه باید در سالن‌های مجزا انجام شود. پیتزا پس از چیدن ترکیبات، باید سریعا منجمد شده و در بسته‌بندی‌های مناسب (مانند کارتن و لایه‌های مجاز) قرار گیرد. ✔حفظ زنجیره سرما: رعایت زنجیره سرما از لحظه بسته‌بندی تا مصرف نهایی حیاتی است. مواد اولیه و محصول نهایی باید در سردخانه‌های با دمای کنترل‌شده (بالای صفر یا زیر صفر بسته به نوع ماده) نگهداری شوند.- آزمایشگاه: هر واحد تولیدی ملزم به داشتن آزمایشگاه مجهز برای کنترل کیفیت مواد اولیه، حین فرآیند و محصول نهایی است.@elmfood

👇👇👇

✅این فایل، متن استاندارد ملی ایران شماره ۶۷۵۷ (چاپ اول) است که با عنوان «غلات و فرآورده‌های آن - فرآورده‌های قنادی - آئین کار بهداشتی واحدهای تولیدی» تدوین شده است. ✅هدف اصلی این استاندارد، تعیین ضوابط لازم برای رعایت شرایط خوب تولید (GMP) جهت تضمین سلامت و کیفیت فرآورده‌های قنادی (مانند کیک، ویفر، آب‌نبات و...) است.- دامنه کاربرد: این آیین‌نامه برای تمامی واحدهای تولیدکننده فرآورده‌های قنادی (شامل محصولات آردی شیرین و محصولات قنادی بلوردار و فاقد بلور) کاربرد دارد، اما بیسکویت و کراکر شامل این استاندارد نمی‌شوند (برای آن‌ها باید به استاندارد ۶۱۵۳ مراجعه کرد).- ساختمان و تاسیسات: واحد تولیدی باید در مناطق دور از مراکز آلوده‌کننده (مانند کشتارگاه یا کارخانه‌های شیمیایی) و مناطق غیرسیل‌گیر ساخته شود. ساختمان باید دارای سطوح مقاوم، غیرقابل نفوذ، قابل شستشو و دارای شیب مناسب برای تخلیه فاضلاب باشد. همچنین دیوارها، کف‌ها و سقف‌ها باید به‌گونه‌ای طراحی شوند که از لانه‌گزینی حشرات و تجمع گرد و غبار جلوگیری کند.- بهداشت محیط و تجهیزات: استفاده از سیستم‌های هوای مثبت، تهویه مناسب برای جلوگیری از تجمع بخار و گرد و غبار، و نورپردازی استاندارد (۱۱۰ تا ۲۲۰ لوکس) الزامی است. دستگاه‌ها باید از جنس ضدزنگ، بدون درز و مقاوم در برابر مواد شوینده باشند.- بهداشت کارکنان: تمامی پرسنل باید دارای کارت معاینه بهداشت معتبر باشند، آموزش‌های دوره‌ای ببینند و حین کار از پوشش‌های محافظ (کلاه، روپوش، ماسک و غیره) استفاده کنند. استعمال دخانیات و خوردن غذا در محل تولید اکیدا ممنوع است.- مدیریت مواد اولیه و انبارداری: رعایت اصول انبارداری برای مواد پودری، تخم‌مرغ (دما و شرایط ویژه)، روغن و مواد بسته‌بندی بسیار حیاتی است. استفاده از انبار قرنتیه برای بررسی سلامت مواد اولیه پیش از ورود به خط تولید توصیه شده است.- کنترل کیفیت و آزمایشگاه: واحد تولیدی باید مجهز به آزمایشگاه‌های مجزا (میکروبیولوژی و شیمی) با حداقل مساحت ۲۰ متر مربع باشد تا کنترل کیفیت مواد اولیه و محصول نهایی انجام شود.- مدیریت ضایعات و فاضلاب:ضایعات باید به‌درستی تفکیک و دفع شوند و پساب‌ها باید مطابق با استانداردهای محیط‌زیستی تخلیه گردند.- ایمنی: رعایت سیستم‌های اطفای حریق، جعبه کمک‌های اولیه و سیستم برق ایمن از الزامات این استاندارد است.@elmfood

✅ تولید بهداشتی فراورده های قنادی👇👇👇

✅آموزش افزودنی ها در مواد غذایی👈سرفصل های این آموزش:✔️انواع طبقه بندی افزودنی ها در صنایع غذایی    ✔الزامات کاربرد افزودنی ها در صنعت غذا    ✔موارد کاربرد مجاز افزودنی ها در مواد غذایی✔    استاندارد کدکس آلیمانتاروس برای کاربرد افزودنی ها در صنعت غذا    ✔سیستم شماره گذاری بین المللی افزودنی های غذایی   ✔امنیت غذایی افزودنی ها    ✔بررسی اهمیت شاخص ADI افزودنی ها و نحوه تعیین آن    ✔بررسی جامع ۲۷ افزودنی مهم و کاربردی در مواد غذایی   ✔ بررسی کاربرد افزودنی ها در محصولات غذایی مختلف✔   بررسی تاثیر افزودنی ها در فرمولاسیون مواد غذایی با مثال های کاربردی  ✔  کاربرد افزودنی های غذایی در تولید محصولات سلامت محور و رژیمی    ✔نحوه برچسب زنی افزودنی های خوراکی   ✔ روش های دستگاهی شناسایی افزودنی ها در مواد غذایی▪️ دارای ۵ امتیاز آموزشی غذا و دارو▫️آموزش مفید وکاربردی📌  برای آشنایی و ثبت نام در این آموزش بر روی لینک زیر کلیک کنید:elmfood.com/product/application-and-safet…

📌 دوره ایزو ۲۲۰۰۰ در صنایع غذایی✔️ دوره تخصصی و مهارت محور✔️ همراه با ارائه گواهی غذا و دارو ✔️ دارای ۱۰ امتیاز آموزشی✔️ دسترسی آسان✔️ امکان دریافت فاکتور رسمی👇👇👇elmfood.com/product/iso22000-course/%F0%9… ها رو میتونید در صفحه دوره مشاهده کنید.🔹 همراه با ورکشاپ های کاربردی

📌 آموزش تخصصی ایزو ۹۰۰۱ در صنایع غذایی✅ همراه با ارائه گواهی آموزشی غذا و دارو✅یادگیری و گذراندن دوره ایزو۹۰۰۱ به چه افرادی پیشنهاد میشود؟✔️ مدیران تولید و سرپرستان خط تولید✔️   کارشناسان کنترل کیفیت و تضمین کیفیت در صنایع غذایی✔️   مهندسین فرآیند و تکنولوژیست‌های صنایع غذایی✔️    مسئولان بهداشت و ایمنی غذایی (HSE/FSMS)✔️ مشاوران و ممیزان داخلی صنایع غذایی✔️    کارکنان شرکت‌های تولیدی مواد غذایی در حال دریافت یا نگهداری گواهینامه ISO 9001✔️   فارغ‌التحصیلان رشته‌های علوم غذایی، مهندسی صنایع غذایی و مدیریت کیفیتآشنایی بیشتر و ثبت نام در این دوره آموزشی 👇elmfood.com/product/iso9001-in-food-indus…

✅این فایل، متن رسمی استاندارد ایران با شماره ISIRI 4629 است که به موضوع «آیین‌کار بهداشتی کارخانجات شیر و فرآورده‌های آن» اختصاص دارد.🔷️خلاصه نکات کلیدی و مهم این سند به شرح زیر است:- هدف اصلی: تعیین روش‌های صحیح بهداشتی در تمامی مراحل تولید، از دریافت شیر خام تا بسته‌بندی و نگهداری، به‌منظور تضمین سلامت و کیفیت فرآورده‌ها تا زمان مصرف.- دامنه کاربرد:این استاندارد شامل تمامی محصولات مشتق شده از شیر (مانند شیر خام، شیر تغلیظ‌شده، خامه، کره، پنیر، پنیرهای پاستوریزه، بستنی و غیره) و تمامی فرآیندهای تولیدی (مانند پاستوریزه کردن، همگن کردن، اسمز معکوس، تخمیر و غیره) می‌شود.- ویژگی‌های محل تولید:تأکید بر انتخاب موقعیت جغرافیایی دور از آلودگی (گرد و غبار، بو، فاضلاب، مراکز زباله و دامداری‌ها) و دسترسی مناسب به جاده‌ها و منابع حیاتی مانند آب آشامیدنی و برق.- ساختمان و تأسیسات:ساختمان‌ها باید با اصول فنی و بهداشتی طراحی شوند تا از ورود حشرات، پرندگان، گرد و خاک و آلودگی‌های محیطی جلوگیری شود. همچنین تفکیک فیزیکی بین بخش‌های تولیدی، رفاهی کارکنان و مناطق نگهداری مواد غیرخوراکی الزامی است.- تجهیزات و بهداشت فنی: ✔تجهیزات باید از مواد غیرسمی، ضدآب و مقاوم در برابر خوردگی (مانند فولاد زنگ‌نزن ۳۰۴ یا ۳۱۶) ساخته شوند. ✔سیستم‌های شستشوی درجا (CIP) و ابزارهای شستشوی دستی باید برای نظافت دقی ماشین‌آلات فراهم باشند. ✔کنترل کیفیت آب مصرفی (مطابق استاندارد آب آشامیدنی) و مدیریت صحیح فاضلاب و زباله از اولویت‌های اصلی است.- بهداشت کارکنان: تأکید بر فراهم بودن امکانات شستشوی دست (با شیرهای پدالی یا الکترونیکی)، استفاده از پوشش‌های محافظ مخصوص (کلاه، ماسک، لباس کار) و دسترسی به تأسیسات رفاهی بهداشتی دور از محل تولید.@elmfood

🔷️ تولید بهداشتی شیر و فراورده های شیر👇👇👇

✅این فایل، متن کامل استاندارد شماره ۲۰۸۵ ایران (چاپ دوم) است که توسط «مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران» تدوین شده و به موضوع «آئین کاربرد شرایط بهداشتی کارخانجات غذایی نوزاد و کودک» اختصاص دارد.♦️خلاصه نکات کلیدی و مهم:- هدف و دامنه: این استاندارد با هدف تعیین ویژگی‌های بهداشتی ساختمان، ماشین‌آلات، اصول بهداشت کارگران و فرآیندهای تولید، در تمامی کارخانجات تولید مواد غذایی مخصوص نوزادان (۰ تا ۱ سال) و کودکان (۱ تا ۵ سال) قابل اجراست.- ویژگی‌های ساختاری و تجهیزات: ساختمان کارخانه باید مطابق با استانداردهای بهداشتی باشد. تمامی سطوحی که با غذا تماس دارند باید صاف، غیرسمی، بدون حفره، مقاوم در برابر مواد شوینده باشند و طراحی آن‌ها به‌گونه‌ای باشد که تجمع مواد غذایی و نظافت آن‌ها آسان باشد.- مدیریت بهداشت و نظافت: تأکید بر نظافت منظم ساختمان و ماشین‌آلات (قبل و بعد از هر شیفت)، مدیریت صحیح زباله‌ها (استفاده از ظروف استیل زنگ‌نزده)، گندزدایی (با آب ۸۲ درجه یا مواد شیمیایی بی‌خطر) و کنترل دقیق آفات و آلودگی هوا.- بهداشت کارگران: ضرورت اخذ کارت سلامت و انجام معاینات پزشکی دوره‌ای (آزمایش خون، مدفوع و...)، رعایت دقیق نظافت فردی (شستشوی مداوم دست‌ها)، استفاده از لباس‌های مخصوص و کلاه، و ممنوعیت فعالیت‌هایی مانند غذا خوردن یا سیگار کشیدن در محیط تولید.- فرآیند تولید و بسته‌بندی: کنترل دقیق مواد خام در ورود به خط تولید، شستشوی مناسب، جلوگیری از آلودگی در حین انتقال و رعایت شرایط ویژه در بسته‌بندی (مانند پایداری خلاء در محصولات تحت خلاء).- کنترل کیفیت و آزمایشگاه:هر کارخانه ملزم به داشتن آزمایشگاه اختصاصی برای بررسی سلامت محصولات نهایی (عاری بودن از سموم، مواد افزودنی مطابق استاندارد و رعایت حد مجاز میکروارگانیسم‌ها) است. همچنین برای مناطق گرمسیر، پروتکل‌های آزمون میکروبیولوژیکی سخت‌گیرانه‌تری (مانند کشت در دمای ۵۰ درجه) الزامی است.@elmfood

🔷️شرایط بهداشتی تولید غذای کودک👇👇👇

✅این فایل، متن کامل استاندارد ملی ایران شماره ۱۹۱۹۳ (چاپ اول، ۱۳۹۳) با عنوان «الزامات بهداشتی مراکز عمده عرضه – خشکبار» است که توسط سازمان ملی استاندارد ایران تدوین شده است.خلاصه نکات کلیدی و مهم این استاندارد به شرح زیر است: ۱. هدف و دامنه کاربرد:- هدف: تعیین ضوابط بهداشتی برای مراکز عمده عرضه خشکبار با هدف حفظ سلامت مصرف‌کنندگان، حفظ کیفیت محصولات و جلوگیری از ضایعات.- دامنه:این استاندارد شامل تمامی مراکز عرضه عمده خشکبار در کشور می‌شود (اما شامل محصولات پروتئینی و میوه و تره‌بار نمی‌شود). ۲. الزامات ساختمانی و فیزیکی:- موقعیت:مراکز نباید در مجاورت مکان‌های آلاینده (تولید گرد و غبار، دود، بو، آفات و...) در فاصله کمتر از ۳۰ متر قرار گیرند.- دیوارها و سقف: باید یکپارچه، از مصالح قابل شستشو (مانند فولاد زنگ‌نزن یا کاشی)، رنگ روشن، بدون ترک و شکاف و عاری از هرگونه محل برای لانه گذاری آفات باشند.- کف:باید مقاوم، نفوذناپذیر، غیر لغزنده، صاف و دارای شیب مناسب به سمت آبراهه باشد تا آب تجمع نکند. محل اتصال کف به دیوار باید گرد (رند) باشد.- تهویه و روشنایی:سیستم تهویه باید از تجمع رطوبت و گرد و غبار جلوگیری کند. روشنایی باید کافی و تجهیزات آن با پوشش ضدضرب می‌باشند.- پنجره‌ها: باید دارای اندازه مناسب، قابل شستشو و با لبه‌های شیب‌دار (۴۵ درجه) برای جلوگیری از تجمع آلودگی باشند.- سرویس‌های بهداشتی: باید مجزا از محل انبار و عرضه باشند، مجهز به آب گرم و سرد و سیستم شستشوی دست باشند و نباید مستقیماً به انبار راه داشته باشند. ۳. مدیریت انبار و چیدمان:- شرایط انبار: باید مجزا، خشک، خنک، منظم و عاری از حشرات و جوندگان باشد.- نحوه نگهداری: کیسه‌ها باید بر روی پالت‌های پلاستیکی و در فاصله حداقل ۳۰ سانتی‌متری از دیوارها قرار گیرند. چیدمان باید به گونه‌ای باشد که جریان هوا بین کیسه‌ها برقرار شود.- اصل مدیریت: رعایت اصل «اولین ورود، اولین خروجی» (FIFO) در چیدمان کالا الزامی است. ۴. الزامات پرسنلی و بهداشتی کارکنان:- سلامت فردی:تشکیل پرونده بهداشتی برای تمامی کارکنان و انجام معاینات پزشکی پیش از استخدام الزامی است.- پوشش و نظافت:استفاده از لباس کار مخصوص، کلاه، پیش‌بند، دستکش و کفش‌های تعیین شده الزامی است. رعایت نظافت شخصی (ناخن کوتاه، اصلاح مو و محاسن) و شستشوی صحیح دست‌ها (حداقل ۱ دقیقه با آب گرم و صابون) ضروری است.- ممنوعیت‌ها:استعمال دخانیات، ریخت‌وپاش در محیط کار و استفاده از وسایل غیرضروری اکیدا ممنوع است.@elmfood

🔷️ الزامات بهداشتی مراکز عرضه خشکبار👇👇👇

علم فود pinned «📌دوره آموزشی آزمایشگاه  شیمی مواد غذایی ✔️ آموزش عملی ✔️با ارائه گواهی مورد تایید  غذا و دارو ✔️ دارای ۱۰ امتیاز ✔️ همراه با پشتیبانی ✔️ امکان دریافت گواهی کارآموزی ✔️ با ارائه فاکتور رسمی ✅ سرفصل های این دوره آموزشی : ✔️اندازه گیری رطوبت ✔️اندازه…»

📌 نمونه آموزش دوره آزمایشات میکروبی مواد غذایی✔️ آموزش عملی✔️با ارائه گواهی مورد تایید  غذا و دارو✔️ دارای ۱۵ امتیاز✔️ با  آموزش بیش از ۲۰ آزمون عملی میکروبی✔️ همراه با پشتیبانی ✔️ با ارائه فاکتور رسمی🔹 مفید برای ورود به بازار کار♦️توجه کنید در این دوره روی نمونه های مختلف مواد غذایی آزمون انجام شده و آموزش محصول محور نیست بلکه هدف آموزش آزمون های مختلف میکروبی مواد غذایی هست✅ سرفصل های دوره رو میتونید از طریق صفحه دوره مشاهده کنید.♦️ برای ثبت نام  و آشنایی با این دوره آموزشی روی لینک زیر کلیک کنید👇elmfood.com/product/food-microbiology-lab… رو در مورد این دوره آموزشی میتونید از طریق آیدی زیر بپرسید؛@Elmfood_technical📞همچنین جهت راهنمایی بیشتر میتونید با شماره زیر هم تماس بگیرید؛۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷@elmfood

✅تیزر آموزش عملی کنترل کیفیت میکروبی شیرخام، گوشت قرمز، گوشت مرغ، تخم مرغ، ماهی و میگو✅ مشاهده سرفصل های آموزش و ثبت نام👇elmfood.com/product/quality-control-of-ra… دارای گواهی مورد تایید غذا و دارو با امتیاز آموزشی🌐سوالاتتون رو در مورد این دوره آموزشی میتونید از طریق آیدی زیر بپرسید؛@Elmfood_technical📞همچنین جهت راهنمایی بیشتر میتونید با شماره زیر هم تماس بگیرید؛۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷@elmfood

🔴 نمونه آموزش آزمایشگاه میکروبی لبنی🔴✅️آموزش عملی✅️کاربردی و مهارت محور✅️دارای ۱۰ امتیاز آموزشی✍️سرفصل های این دوره آموزشی:🔵تحلیل کامل استاندارد میکروبی فرآورده های لبنی🔵    آزمون توتال کانت فرآورده های شیری🔵  محاسبه و شمارش پلیت ها🔵    آزمون کلیفرم کانت در فرآورده های لبنی🔵   شناسایی ایکولای در فرآورده های لبنی🔵    شناسایی استافیلوکوکوس اورئوسکوآگولاز + در فرآورده های لبنی🔵شمارش کپک و مخمر در محصولات لبنی🔵   شمارش انتروباکتریاسه🔵   شناسایی سالمونلا در فرآورده های لبنی🔵   تست ONPG سالمونلا🔵    شمارش کلستریدیوم های احیا کننده🔵 سولفیت در فراورده های لبنی🔵    شمارش باکتری های سرماگرا در فراورده های لبنی🔵    آزمون های تائیدی انتروباکتریاسه  🔵شمارش مخمر های اسموفیلیک در فراورده های لبنی🔵    آموزش کامل نمونه برداری از فرآورده های لبنی🔹 برای آشنایی با این آموزش روی لینک زیر کلیک کنید👇👇elmfood.com/product/microbial-tests-of-mi…

📌دوره آموزشی آزمایشگاه  شیمی مواد غذایی✔️ آموزش عملی✔️با ارائه گواهی مورد تایید  غذا و دارو✔️ دارای ۱۰ امتیاز✔️ همراه با پشتیبانی ✔️ امکان دریافت گواهی کارآموزی ✔️ با ارائه فاکتور رسمی✅ سرفصل های این دوره آموزشی :✔️اندازه گیری رطوبت ✔️اندازه گیری خاکستر ✔️اندازه گیری خاکستر نامحلول در اسید✔️اندازه گیری نمک ✔️اندازه گیری چربی ✔️اندازه گیری pH  ✔️آزمون انیدرید سولفورو ✔️ساخت معرف چسب نشاسته✔️اندازه گیری پروتئین ✔️اندازه گیری قند های احیا کننده ✔️اندازه گیری قند کل و ساکارز✔️آموزش تعیین عیار فهلینگ✔️اندازه گیری اسیدیته ✔️اندازه گیری وزن مخصوص✔️آزمون  اسیدیته روغن استخراجی✔️آزمون پراکسید روغن استخراجی✔️اندازه گیری نشاسته در فرآورده های گوشتی✔️اندازه گیری فیبر خام✔️اندازه گیری کلسیم ✔️اندازه گیری ازت فرار در گوشت و خوراک دام ♦️ برای ثبت نام  و آشنایی با این دوره آموزشی اینجا کلیک کنید🌐سوالاتتون رو در مورد این دوره آموزشی میتونید از طریق آیدی زیر بپرسید؛@Elmfood_technical📞همچنین جهت راهنمایی بیشتر میتونید با شماره زیر هم تماس بگیرید؛۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷@elmfood

🔴 تیزر دوره آموزشی آزمایشات میکروبی و شیمی کنسرو مواد غذایی👆✅ دوره عملی و مهارت محور✅ با دسترسی آسان  و دائمی ✅ دارای گواهی با امتیاز آموزشی غذا و دارو👇👇👇elmfood.com/product/qc-and-production-of-… مشاهده سرفصل ها و ثبت نام از طریق لینک بالا

🔴 دوره آموزشی PRPs  🔹تیزر دوره رو حتما مشاهده کنید👆✅ این آموزش مخصوص مسئولین فنی صنایع غذایی هست(هم افرادی که مشغول به کار هستند و هم کسانی که قصد دارند در این جایگاه فعالیت کنند)✅ از جمله آموزش های مهم برای مسئولین فنی✅ همراه با گواهی مورد تایید غذا و دارو✅ دارای ۵ امتیاز آموزشی✅ امکان دریافت فاکتور رسمی👇👇👇elmfood.com/product/prps-course/

✅ ضوابط فنی و بهداشتی واحدهای فراورده ی کنجدی

✅ ضوابط فنی و بهداشتی واحد تولیدکننده حلوا ارده

✅ ضوابط فنی واحدهای تولیدکننده یخ خوراکی

✅ ضوابط فنی واحدهای تولیدکننده آب بسته بندی

✅ ضوابط فنی و بهداشتی واحدهای تولیدی گلاب و عرقیات

✔بهفر ادامه داد: این رنگ مصنوعی همچنین می‌تواند تعادل فلور طبیعی و میکروبیوم روده را برهم زده و آثار نامطلوبی بر سلامت دستگاه گوارش بر جای بگذارد. برخی مطالعات نیز احتمال ارتباط مصرف طولانی‌مدت آن با افزایش خطر برخی عوارض مزمن را مطرح کرده‌اند که ضرورت پرهیز از مصرف این ماده را دوچندان می‌کند.مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با تأکید بر تشدید نظارت بر فرآورده‌های غذایی خاطرنشان کرد: استفاده از تارترازین (E102) در مواد غذایی و آشامیدنی مطابق ضوابط سازمان غذا و دارو و استاندارد ملی ایران ممنوع است و با هرگونه تخلف در این زمینه برخورد قانونی خواهد شد.@elmfood

🔴استفاده از این رنگ مصنوعی در مواد غذایی ممنوع است🔴مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با هشدار نسبت به عوارض احتمالی رنگ مصنوعی تارترازین (E102)، از جمله بروز حساسیت و تشدید بیش‌فعالی در کودکان، تأکید کرد: استفاده از این ماده در مواد غذایی و آشامیدنی بر اساس ضوابط سازمان غذا و دارو و استاندارد ملی ایران ممنوع است و با هرگونه تخلف در این زمینه برخورد قانونی خواهد شد. در گفتگو با ایفدانا، دکتر عبدالعظیم بهفر، مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، با اشاره به اینکه تارترازین (E102) یکی از رنگ‌های مصنوعی غیرمجاز در مواد غذایی است، اظهار کرد: این رنگ گاهی به دلیل قیمت پایین و ایجاد ظاهری مشابه زعفران، به‌صورت غیرقانونی به‌عنوان جایگزین زعفران یا برای ایجاد رنگ زرد در برخی فرآورده‌های غذایی، نوشیدنی‌ها و محصولات مشابه مورد استفاده قرار می‌گیرد. وی افزود: بررسی‌های علمی نشان می‌دهد مصرف تارترازین می‌تواند با بروز واکنش‌های آلرژیک و حساسیتی همراه باشد و در برخی افراد، به‌ویژه کودکان، احتمال تشدید بیش‌فعالی، تحریک‌پذیری، بی‌قراری و اختلالات خواب را افزایش دهد.@elmfood

✅ استاندارد نان های حجیم و نیمه حجیم

🔷️ استاندارد غذاهای حلال@elmfood

✅حد مجاز نمک انواع محصولات غذایی@elmfood

❗  اهمیت یادگیری  HACCP و پیاده سازی اون  در صنایع غذایی به زبان ساده👇👇یادگیری HACCP در صنایع غذایی اهمیت زیادی داره چون یک سیستم پیشگیرانه‌ هست که کمک می‌کنه خطرات احتمالی در مراحل مختلف تولید غذا شناسایی بشن و قبل از اینکه به محصول نهایی برسن، قابل کنترل باشند. این روش باعث میشه ایمنی محصول تضمین بشه و از مشکلاتی مثل آلودگی‌های میکروبی، شیمیایی یا فیزیکی جلوگیری بشه. اجرای HACCP نه‌تنها کیفیت محصول رو بالا می‌بره، بلکه اعتماد مشتری رو هم جلب می‌کنه.خیلی از استانداردهای جهانی و ملی، مثل ISO و کدکس، HACCP رو به‌عنوان یکی از الزامات اصلی تو سیستم‌های مدیریت ایمنی غذا معرفی کردند.در کل، یادگیری این سیستم برای افرادی که در حوزه صنایع غذایی فعالیت می‌کنند، یک مهارت مهم و کاربردیه که هم به بهبود کیفیت کمک می‌کنه و هم احتمال مشکلات بهداشتی رو کم می‌کنه.🔹توجه کنید که HACCP قابل پیاده سازی برای واحدهای تولیدی، رستوران ها،هتل ها، کترینگ ها، کترینگ شرکت های حمل و نقل، کافه ها و ... هست.@elmfood

✅ دوره آموزشی HACCP در صنایع غذایی🔹 امکان مشاهده تیزر آموزش در صفحه دوره ✅ دارای ۱۰ امتیاز آموزشی غذا و دارو 🔹ثبت نام از طریق لینک زیر👇elmfood.com/product/haccp-course/

✅ برخی از تعاریف مهم و قابل توجه در بحث بهداشت و ایمنی مواد غذایی @elmfood

♦️ بعد از ورود به این بخش فقط کافیه، کد ملیتون رو وارد کنید تا گواهینامه هایی که تا الان دریافت کردید رو بتونید مشاهده کنید

سایت علم فود، بخش استعلام اصالت گواهینامه؛elmfood.com/certificate-validation/

♦️ در سایت علم فود میتونید گواهینامه هایی که قبلا دریافت کردید رو استعلام بگیرید👇